JOULUKELJUMIA 2005

Eräs tuttavani tarvitsi kettinkiä. Hän poikkesi paikalliseen rautakauppaan ja kerrottuaan myyjälle tarpeestaan, tämä mittasi pyydetyn metrimäärän haluttua tuotetta ja lähti liikkeen takaosista etsimään työkalua kettingin katkaisuvälineeksi. Tällä välin tuttavani tuumasi, että ainahan sitä kettinkiä tarvitaan ja kiskoi rullasta tuotetta valmiiksi mitattuun kettinkikasaan vielä muutaman metrin lisää. Myyjä palasi työkaluineen, katkaisi ketjun ja vei koko kettinkikasan vaa’alle punnittavaksi. Mikäpä siinä auttoi – nolohkossa tilanteessa – kun maksaa koko kasa.
Kiusallisesta tilanteesta ja harhautusyrityksestään huolimatta, tuttavani tasan tarkkaan tiesi mitä osti ja mistä maksoi. Näin ei aina ole. Joskus joudumme maksamaan aivan jostain muusta, kun siitä, mitä olemme ostamassa. Usein tietämättämme. Tällainen ajankohtainen tuote on joulukinkku. Näin jouluna, kun ostamme perinteitä kunnioittaen suolatun joulukinkun, toki tiedämme, että kinkun ohella hintaan sisältyy korvaus myös tuotteen sisältämästä suolasta. Joulunodotuksen mielialojen kyllästämissä tunnelmissa kovinkaan moni, joko ei tiedä, tai ei ainakaan vaivaudu välittämään, että kinkun ohella meitä harhautetaan ostamaan myös suolaan sekoitettua vettä. Varsin hintavaa jopa.
On kinkunsuolaajan röyhkeydestä ja ahneudesta kiinni kuinka laimealla suolavedellä hänen kanttinsa kestää kinkkumme suolata. Mitä alhaisempi on veden suolapitoisuus, sitä enemmän nestettä pitää kinkkuun pumpata. Asiasta perillä olevat tahot väittävät varsin yleistä olevan, että ison kinkun painosta jopa kolmannes saattaa olla lihaan pumpattua suolavettä. Tämä kaikki on tietenkin laillista. Virallisestihan kinkku ainoastaan suolataan. Painonlisäys on vain seurausta tästä toiminnasta.
Jostain syystä mieleen assosioituu kuva joidenkin vuosien takaisesta tilanteesta, kun tyhjentyneen, parin kilon perunapussin pohjalta, saattoi löytää puoli kiloa savista multaa ja jopa pieniä kiviä. Ei niitäkään sinne painonlisäykseksi ollut laitettu, ei tietenkään. Kunhan olivat perunoiden pinnalta pussin pohjalle rapisseet. Alkoivatko kivet perunapussissa kasvaa liian suuriksi? Sitä en tiedä, mutta nykyisin valtaosa pussitetuista perunoista myydään valmiiksi pestyinä.
nnSamoin kun perunat voidaan myydä pestyinä, on joulukinkun suolaamiseen muita mahdollisuuksia, kuin laimean suolaveden pumppaaminen. Ellei sitten tieten tahtoen haluta nostaa kinkun painoa.
Hieman keljumaisista mietteistään huolimatta, Piruparka toivottaa lukijoilleen Rauhallista Joulua.